CRYOLINE® SI on typellä toimiva immersiopakastin, joka pikapakastaa elintarvikkeen kuljettamalla sen typpikylvyn läpi.
Pakastin on suunniteltu suurille määrille yksittäin pikapakastettavia (IQF) tuotteita, kuten kypsennetylle kanalle, kuutioidulle lihalle ja katkaravuille.
Immersiopakastimessa tuote altistetaan suoraan nestemäiselle typelle, jolloin tuotteeseen muodostuu nopeasti jäinen pintakerros. Kerros estää painohävikin syntymisen ja vähentää kypsennyshävikkiä. Tämä minimoi tuotteiden kokkaroitumisen ja tarttumisen toisiinsa tai hihnaan.