New York ja Antwerpen ovat tärkeitä hiontapaikkoja. Antwerpen on Euroopan timanttikaupan keskus, jossa on edelleen useita hiomoja. Timantteja hiotaan paljon myös Intiassa ja Kiinassa, joskaan ei samalla käsityötaidolla kuin Euroopassa ja USA:ssa.
Timanttikauppaa tehtäessä myyjä tuo pussin erikokoisia raakatimantteja hiomon laadun arvioijalle, joka tutkii timantit nähdäkseen millainen niiden laatu on. Eri laaduilla on uskomattomia hintaeroja, josta syystä ensimmäinen arvio on erittäin tärkeä. Kiveen hiotaan pieni ikkuna, jotta nähdään onko siellä inkluusioita. Laadun arvioijat ovat erittäin tärkeitä hiomoille: tulee ostettua suurempi tai pienempi sika säkissä.
Timanttikristalli on kaksinkertainen nelisivuinen pyramidi, joka on jaettu kahtia ja sitten pyöristetty briljanttihionnaksi, joka on tavallisin hiontamuoto. Se on ihanteellinen kristalli. Riippuen siitä miten se on kasvanut ja vääristynyt, voi olla parempi hioa siitä pitkulainen kivi. Kivessä voi olla vahva inkluusio yhdessä osassa, jolloin hiontaa säädetään sen mukaan.
Raakamateriaalin painoa pyritään säilyttämään mahdollisimman paljon samalla tehden niin hyvälaatuisia kiviä kuin mahdollista. Kiven epäpuhtaudet vähentävät timantin arvoa huomattavasti. Inkluusiot aiheutuvat yleensä typpiatomeista ja raudasta, joita on tihkunut kiveen, ja ne ovat aiheuttaneet ruskeita tai mustia läikkiä. Tavallisimmassa hiontamuodossa, briljantissa, on 57 tahoa – 33 yläpuolella ja 24 alapuolella.
Kivet laatuluokitellaan ja arvioidaan neljän eri ominaisuuden perusteella, timantin 4C. Karaatit (Carat), jotka kuvaavat painoa, kirkkaus (Clarity) kuvaa puhtautta, väri (Color) on timantin väri ja leikkaus (Cut) kuvaa hiontaa.